|
Natural Collagen Inventia - Informacje rozszerzone |
|
|
|
|
 Kolagen jest białkiem tkanki łącznej o największym (30%) udziale w całkowitym białku ssaków. Kolagen jest głównym biopolimerem organizmów żywych i spełnia bardzo ważną funkcję w prawidłowym funkcjonowaniu ustroju.
To fibrylarne białko tkanki łącznej stanowi 70% skóry oraz jest niezbędnym składnikiem szkieletu człowieka. Jego niezwykłe właściwości fizyczne i chemiczne zapewniają m.in. prawidłowe przenoszenie sił za pomocą ścięgien oraz utrzymanie właściwej jędrności i elastyczności skóry. Kolagen jest białkiem jednorodnym. Do dzisiaj wyodrębniono około 20 genetycznych typów kolagenu, które różnią się składem podjednostkowym, masą i długością cząsteczki, składem i sekwencją aminokwasów, stopniem hydroksylacji reszt proliny i lizyny, stopniem glikozylacji reszt hydroksylizyny, strukturą przestrzenną, lokalizacją tkankową oraz specyfiką biosyntezy i przemian potranslacyjnych. (różnią się w niewielkim stopniu rodzajem podjednostek, składem aminokwasowym, obecnością innych składników i zdolnością tworzenia włókien). Jednakże wspólną cechą wszystkich genetycznych typów jest to, iż są one zbudowane z trzech łańcuchów polipeptydowych alfa. Ponadto we wszystkich typach kolagenu znaczny fragment makrocząsteczki ma strukturę potrójnej helisy a fragmenty N- i C-końcowe maja budowę globularną. |
|
Czytaj całość...
|
|
|
Kolagen rybi, bydlęcy czy roślinny? |
|
|
|
|
 Czytając opisy wielu kosmetyków natrafiamy często na różne określenia kolagenu tj.: bydlęcy, wieprzowy, roślinny, hydrolizowany itp.
Określenia te nie dają nam żadnej wiedzy o tym tak ważnym białku dla naszego organizmu. Poniżej trochę informacji na ten temat. KOLAGEN HYDROLIZOWANYKolagen hydrolizowany to inaczej żelatyna.Powstaje on w wyniku termicznego zniszczenia wiązań sieciujących oraz wiązań peptydowych białek kolagenowych. Hydrolizat jest mieszaniną fragmentów o różnym ciężarze jednakże ma zawsze masę cząsteczkową mniejsza niż natywny kolagen. Ponieważ przy wytwarzaniu żelatyny nie trzeba uważać na delikatną strukturę kolagenu. Surowiec do produkcji żelatyny poddawany jest wstępnej obróbce przez działanie silnych kwasów lub zasad tak więc warunki pozyskiwania hydrolizatu są znacznie drastyczniejsze i umożliwiają wykorzystanie szerszej gamy surowców zawierających kolagen tj. kości. Ze względu na duża ilość taniego surowca hydrolizat kolagenu jest najtańszym rodzajem pochodnych białek kolagenowych szeroko stosowanym w produkcji środków spożywczych. jako składnik nadający odpowiednią teksturę czy „zagęstnik”. Hydrolizowany kolagen jest również chętnie wykorzystywany przez producentów tańszych kosmetyków jako zamiennik natywnego białka kolagenowego, niestety niepełnowartościowy. |
|
Czytaj całość...
|
|
|
Firma 
Informacje 